ステアリン酸は高品質の飽和脂肪酸です。純粋な製品は、光沢のある白い柔らかいフレークです。相対密度0。9408（20度）、融点69-71程度、沸点383度、屈折率1.4299（80度）。
工業製品は、白またはわずかに黄色の顆粒であり、ステアリン酸とパルミチン酸の混合物であり、わずかなバターのような臭いを持つ少量のオレイン酸を含んでいます。それは冷水に非常にわずかに溶け、ベンゼン、トルエン、クロロホルム、四塩化炭素、炭素ジスルフィド、酢酸アミルなどに容易に溶け、エタノールとアセトンにも溶けます。工業製品は、1年生の製品（または3つの絞りの後に3プレスステアリン酸と呼ばれていた200型）、2年生の製品（以前は2プレスステアリン酸と呼ばれていた400型）、および3年生の製品（または1つのピーズなしまたは絞りなしの後、1つのプレスステアリン酸として知られている800型）に分割されています。 1年生と2年生の製品は白いワックス状の固体であり、3年生の製品は淡黄色のワックス状の固体です。ステアリン酸は、自然界に単独で存在することはめったにありません。しばしば、トリステア酸塩などのグリセロールエステルの形で存在します。ほとんどの動物や植物の油、特にバターに存在します。ステアリン酸は、アルカリと反応して石鹸であるステアリン酸ナトリウムを形成できる有機酸です。
ステアリン酸には幅広い用途があります。化粧品業界では、一般的な乳化製品の製造に不可欠な原材料です。バニスクリーム、コールドクリーム、ファンデーションクリーム、シェービングクリーム、ヘアクリーム、スキンケアローションの準備に使用されます。ゴム産業では、天然ゴム、合成ゴム、ラテックス用の加硫酸作用者であり、柔軟剤としても使用されます。プラスチック業界では、可塑剤、スタビライザー、潤滑剤として使用されています。テキスタイル産業では、糸潤滑剤として使用され、マージェス化ペーストを作るための柔軟剤として使用されています。また、リリース剤、研磨ペースト、デフォーマー、金属浮選剤、塗料マッティング剤、ワックスペーパー研磨剤、テキスタイル防水剤、その他の製品の製造にも使用されます。油溶性の色素の溶媒です。また、ステアリン酸メチルエステル、ステアリン酸グリケリルエステル、ステアリン酸カルシウム、ステアシウム、ステアリン酸鉛、その他のステアリン酸エステルおよびステアレートの製造用の原材料でもあります。