CAS：25383-99-7 |ナトリウムステアイル-2- lactylate

製品の説明

SSLと呼ばれるナトリウムステアイル- 2 - lactylateは、lactylateナトリウム、ナトリウム2 - stearoyllactateなどとも呼ばれます。そのCAS数は25383 - 99 - 7、EINECS数は246 - 929 - 7}です。 、分子式はC₂₁H₃₉NAOです、そして分子量はです378.52。外観の点では、それは白から光の粉 - 黄色の粉または脆い固体として、わずかな特別な臭気を備えています。

ナトリウムステアイル- 2 -乳酸は、乳酸とステアリン酸のナトリウム塩に由来する自然食品 - グレード乳化剤です。それは食物 - グレードの化学反応によって生成されます。熱い動物や植物油、およびエタノール、アセトン、エーテル、クロロホルムなどの有機溶媒に溶けますが、水には不溶です。

基本情報

安全情報

一般に、明らかな刺激やアレルゲニシティがなく、毒性が低いと考えられています。
貯蔵および使用中は、危険な化学反応を防ぐために、強酸、強いアルカリ、酸化剤などの有害な物質との接触を避けるように注意する必要があります。

用途

乳化剤：食品乳化剤ナトリウムステアロイル{-2- lactylateは、食品産業の油相と水相を均等に混合して、油と水の分離を防ぐことができます。パン、ケーキ、ビスケット、マーガリン、アイスクリーム、その他の製品などの焼き食品でよく使用されます。
スタビライザー：食品の安定性と貯蔵寿命を改善し、製品の質感と味を維持できます。
ホイップフォーミングエージェント：ホイッププロセス中に空気を導入して、ホイップクリームの製造に使用するなど、製品の繊細なフォーム構造を形成するのに役立ちます。
テクスチャ改善者：食べ物の質感を改善し、パンなどの焼き食品を柔らかくてふわふわし、パンの老化を遅くし、貯蔵寿命を延ばすことができます。

会社概要

Gnee Chemは、植物化学物質と細かい化学物質の研究、開発、生産、販売に特化した企業です。私たちの工場は2016年に設立され、河南省にあり、3,600平方メートルの面積をカバーしています。 10年以上のR＆D経験を持つ、装備が整っており、高品質のR＆Dチームがあります。当社の製品は、米国、ロシア、カナダ、オーストラリア、ヨーロッパなど、多くの国に広く輸出されており、顧客に迅速な輸送サービスを提供しています。将来、より多くの友人と長期的かつ相互に有益な協力を確立し、お客様に最高の製品とサービスを提供したいと考えています。

よくある質問